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不同季節的綠茶各有特點

2022-08-15 11:31 admin

喝綠茶選擇哪個季節的茶,這一點還是要根據自己的需求來定。尤其是是否要選擇頭春茶,就更要根據個人的喜好和經濟實力來定。

 

頭春綠茶在普遍意義上是最嫩的,而且通常頭春茶的滋味也最好,所以自古以來就是文人墨客們競相追逐的“春滋味”。

 

一般來說一年四季的鮮葉都可以制作成綠茶,由于不同季節的氣候特點,使得不同季節的綠茶品質也有所不同。

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春茶

CHUN

CHA

茶王

 

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在我國大部分茶區,一年四季是非常分明的。到了春天萬物復蘇,雨量充沛,溫度適宜,茶樹開始萌芽,一冬天休眠所積累的營養物質都被集中在了芽頭中,所以春茶往往比較肥壯,色澤嫩綠。

 

用這時的鮮葉制成的綠茶往往滋味清新,回甘、香氣都十分舒爽,用玻璃杯沖泡時有很好的觀賞價值。尤其是頭春茶,這些特點表現更是突出。

 

對于偏愛春茶那一口“咬春”的朋友來說,高等級的春茶是十分值得選擇的。

 

夏茶

XIA

CHA

茶王

 

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夏季的光照和雨量都十分充足,這時候的鮮葉產量非常高。用夏茶制成的綠茶在香氣、口感、滋味等方面普遍比春茶要略遜一籌,內質沒有春茶那么豐富,葉片也偏大。夏茶一般從5月中旬開始計算,約占到全年產量的六成左右。

 

如果要選擇性價比高的綠茶,其實早期綠茶的品質與春末的茶品質相差并不大,但價格卻會低很多。

 

秋茶

QIU

CHA

茶王

 

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秋茶的品質不是很平均,整體看起來成色比春茶略遜,但要好于夏茶。在我國北方茶區,很多老秋茶的品質與春茶不相上下,這主要是得益于氣候的季節特征,天氣漸轉寒,鮮葉的生長速度不一致,所以會有很多類似春芽的小葉出現,而這些小葉普遍“小而美”,也十分具有品飲和欣賞價值。

 

秋茶尤其老秋茶獨有的品質收到“老茶客”的追捧,他們認為老秋茶才是一年中性價比最高的茶,所以也是不錯的選擇。

 

冬茶

DONG

CHA

茶王

 

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在我國大部分茶產區并不出產冬茶,但在西南茶區因為一年四季不明顯,也會采摘冬茶,但一般不會采冬天冒出的新芽,也是為了保證春茶的產量。因為冬茶稀少,所以非常珍貴,滋味會更輕盈柔順,香氣要卻比春茶遜色一些。

 

冬茶比較少,所以在市場上是仁者見仁智者見智的,對一般消費者來說也比較少選擇冬茶,但如果有機會也是非常值得嘗試的。

 

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